云南素有“植物王国”的称号，蕴含着丰富的自然资源。可食用的野菜多达100多种，在云南野菜随处可见。野菜是一种纯天然无公害的绿色蔬菜，营养价值高，味道爽口。如今，随着人们生活水平提高，健康意识的增强，野菜受到越来越多城里人的喜爱。
1.蕨菜
蕨菜是野菜中的佳品，炒或者凉拌味道都极好。
(资料图)
2.折耳根
折耳根被认为是最难吃蔬菜之一，可在云南这可是一个美味。折耳根都是野生的，田坎上到处都是。最常见的吃法就是凉拌，具有清热解毒功效。
折耳根3.面蒿
面蒿又叫清明菜，在清明节前后食用。
清明菜4.马齿觅
马齿觅吃法多种多样，可以凉拌或者做成馅包饺子包包子。也可以晒干留着冬天吃。
马齿苋5.荠菜
荠菜6.香椿
有股独特的香气，炒鸡蛋特别好吃。
野菜7.野葱
野葱8.水芹菜
水芹菜9.枸杞尖
枸杞尖，枸杞的柔嫩茎尖。营养丰富，脆嫩爽口，被称为“天下第一保健蔬菜”。
枸杞尖10.棠梨花
野菜11.灰菜
灰菜12.芭蕉花
芭蕉花13.苦刺花
野菜14.金雀花
金雀花15.苦菜
苦菜16.皂果尖
17.石榴花
石榴花18.臭菜
臭菜19.蒲公英
蒲公英20.核桃花
小技巧：不认识的野菜不要吃，吃前确定其有无毒；苦味野菜寒凉，脾胃虚寒的人少食。